Sanitary Hygiene Practices and Escherichia coli Contamination in Snack Food at Elementary School Canteens in Nganjuk District
Main Article Content
Abstract
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
(CC BY-SA) : This license allows to Share — copy and redistribute the material in any medium or format, Adapt — remix, transform, and build upon the material, for any purpose, even commercially.
The copyright of the received article shall be assigned to the journal as the publisher of the journal. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints). The journal maintains the publishing rights to the published articles.
Authors are permitted to disseminate published articles by sharing the link/DOI of the article at the journal. Authors are allowed to use their articles for any legal purposes deemed necessary without written permission from the journal with an acknowledgment of initial publication to this journal.
References
Puspitasari RL. Kualitas Jajanan Siswa di Sekolah Dasar. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 2013;2(1):52-56.
Wurarah AK, AkiIi RH, Joseph WBS. Gambaran Higiene Sanitasi PenjuaI dan Keberadaan Bakteri Escherichia coIi pada Mie Basah di Pasar Iangowan Tahun 2019. JurnaI Kesehatan Masyarakat Universitas Sam RatuIangi. 2019;8(7):1-6.
Dinas Kesehatan Kabupaten Nganjuk. Data Kasus Keracunan di Kabupaten Nganjuk. Kabupaten Nganjuk; 2018.
Dinas Kesehatan Kabupaten Nganjuk. Data Kasus Keracunan di Kabupaten Nganjuk. Kabupaten Nganjuk; 2019.
Dinas Kesehatan Kabupaten Nganjuk. Data Penyakit Berbasis Iingkungan Tahun 2020 dan 2021. Kabupaten Nganjuk;2022.
Dinas Kesehatan Kabupaten Nganjuk. Data Penyakit Berbasis Iingkungn Tahun 2022. Kabupaten Nganjuk;2023.
Puskesmas Nganjuk. Data Tempat-Tempat Umum dan Tempat PengeIoIaan Makanan. Kabupaten Nganjuk;2023.
Kurniasih RP, Nurjazuli, Hanani Y. Hubungan Higiene dan Sanitasi Makanan dengan Kontaminasi Bakteri Escherichia coli dalam Makanan di Warung Makan Sekitar Terminal Borobudur, Magelang. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 2015;3(1):549-558.
Nurhayati IS, Nikmawati EE, Setiawan T. Penerapan Personal Higiene Penjamah Makanan di Salah Satu Katering di Kota Bandung. Media Pendidikan. 2020;9(2):35-43.
Food Standards AustraIia New ZeaIand. A Guide to the Food Safety Standards. 4 rd Edition. AustraIia: Food Standards AustraIia New ZeaIand; 2023.
Diana AZ, Triyanta, Wartini. Hubungan Higiene Penjamah dan Sanitasi Makanan dengan Kontaminasi Bakteri Escherichia coIi pada Makanan Jajanan di Samping SMP N 2 Sukoharjo. JurnaI IImu Kesehatan BerkaIa. 2019;1(1):32-39.
Yuniatun T, Martini, Purwantisari S, Yuliawati S. Hubungan Higiene Sanitasi dengan Kualitas Mikrobiologis pada Makanan Gado-Gado di Kecamatan Tembalang Kota Semarang. Jurnal Kesehaatan Masyarakat. 2017;5(4):491-499.
Tumelap HJ. Kondisi Bakteriologik Peralatan Makan di Rumah Makan Jombang Tikala Manado. Jurnal Kesehatan Lingkungan. 2011;1(1):20-27.
Riyanto A, Abdillah AD. Faktor yang Memengaruhi Kandungan E.coli Makanan Jajanan SD di Wilayah Cimahi Selatan. Majalah Kedokteran Bandung. 2013;44(2):77-82
Irawan DWP. Prinsip-Prinsip Hygiene Sanitasi Makanan Minuman di Rumah Sakit. Edisi Pertama. Ponorogo: Forum IImiah Kesehatan; 2016.
Nuryani D, Putra NA, Sudana IB. Kontaminasi Escherichia coli pada Makanan Jajanan Kantin Sekolah Dasar Negeri Wilayah Denpasar Selatan. Journal of Environmental Science. 2016;10(1):2-32.
Mayasari AI, Heryana A, Angelina D, Fithri NK. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Penjamah Makanan di Restoran X Kota Cirebon Tahun 2018. Universitas Esa Unggul;2018.
Susanna D, Indrawani YM, Zakianis. Kontaminasi Bakteri Escherichia coIi pada Makanan Pedagang Kaki Iima di Sepanjang JaIan Margonda Depok, Jawa Barat. JurnaI Kesehatan Masyarakat NasionaI; 2015.
Kurniadi Y, Saam Z, Afandi D. Faktor Kontaminasi Bakteri E.Coli pada Makanan Jajanan di Lingkungan Kantin Sekolah Dasar Wilayah Kecamatan Bangkinang. Jurnal Ilmu Lingkungan. 2013;7(1):28-37.
Thoriqoh HAA, Laelasari E, Rosidati C. Kontaminasi Bakteri Escherichia coli pada Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) di Sekolah Dasar Kecamatan Cakung. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta;2017.
Permatasari I, Handajani S, SuIandjari S, Faidah M. Faktor PeriIaku Higiene Sanitasi Makanan pada Penjamah Makanan Pedagang Kaki Iima. JurnaI Tata Boga. 2021;10(2):223-233.
Syafriyani A. Djaja IM. Hubungan Higiene Sanitasi Makanan Jajanan dengan Kontaminasi Escherichia coli pada Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kecamatan Medan Satria dan Kecamatan Jati Asih, Kota Bekasi Tahun 2018. Jurnal Nasional Kesehatan Lingkungan Global. 2020;1(3):284-293
Astuti IA, Nurjazuli, Dewanti NAY. Gambaran Perilaku Higiene Sanitasi Makanan dan Kontaminasi E.coli pada Pedagang Makanan Jajanan di Sekolah Dasar Kecamatan Genuk, Kota Semarang. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia. 2020;19(3):201-205.
Sawong KSA, Andrias DR, Muniroh L. Penerapan Higiene Sanitasi Jasa Boga pada Katering Golongan A2 dan Golongan A3 di Kota Palangka Raya Provinsi Kalimantan Tengah. Media Gizi Indonesia. 2016;11(1):1-10.
Yunus SP, Umboh JML, Pinontoan O. Hubungan Personal Higiene dan Fasilitas Sanitasi dengan Kontaminasi Escherichia coli pada Makanan di Rumah Makan Padang Kota Manado dan Kota Bitung. 2015;5(3):210-220.